Puhtaat juuret

Laakso - Metsärinne

Puhtaat juuret

Normaali hinta €34.90 Alennushinta €25.00

Valokuvauksellinen keittokirja Kymenlaaksosta

Puhtaat juuret – Muistikuvia ja reseptejä kymenlaaksolaisesta ruokakulttuurista on sadalla hienolla valokuvalla kuvitettu keittokirja, jossa kymenlaaksolaiset muistelevat ruokaperinteitä ja kertovat reseptejä.

Läpi vuosikymmenten maakunnan ruokakulttuuria on määrittänyt puhtaan lähiruuan arvostus. Siellä toimii Verlan luomuviinitila, ja Sippolassa on keitetty Suomen ensimmäinen emmental-juusto vuonna 1856.

Raaka-aineita on saatu Kymijoesta ja merestä. Jo keisari Aleksanteri kävi kalastamassa Kotkan Langinkoskella ja Zachris Topelius Wredebyssä. Kalaresepteistä mukana on mm. silakkaserpa.

Muita paikallisia ruokia ovat esimerkiksi kuuluisa hapanvelli, pirana, mustikkamöllö ja perunalepuskat.  Yhteensä kirjassa esitellään yli 70 perinteistä ruokalajia liha- ja kalaruuista keittoihin, kiisseleihin ja leivonnaisiin. Kirjan lopussa esitellään ulkomaalaisia ravintoloitsijoita, jotka nykyisin rikastuttavat kymenlaaksolaista ruokakulttuuria.

Kirjan kirjoittaja, filosofian tohtori (Montreal 2007) Hanna Maria Laakso on nostattanut Kymenlaakson imagoa muissakin kulttuuriprojekteissaan. Vuonna 2013 valmistui hänen dokumenttielokuvansa Kamareiden kertomaa: kymenlaaksolaisia naistaiteilijoita.

Valokuvataiteilija Minna Metsärinteen valokuvaprojektit ja niistä koostetut näyttelyt ovat olleet esillä eri puolilla Suomea. Kotiseutuni Kymenlaakso -projekti nivoutuu myös perinteen esittelyyn.

ISBN 9789527028582
Nimike Puhtaat juuret
Tekijä(t) Hanna Maria Laakso
Minna Metsärinne
Sivut 160
Hinta 29.90 €
Sidos Kovakantinen, koko 285 x 215 mm
KL 68.2
Kuvitus 100 näyttävää värivalokuvaa