Puhtaat juuret

Laakso - Metsärinne

Puhtaat juuret

Normaali hinta €34.90 Alennushinta €15.00

Valokuvauksellinen keittokirja Kymenlaaksosta

Puhtaat juuret – Muistikuvia ja reseptejä kymenlaaksolaisesta ruokakulttuurista on sadalla hienolla valokuvalla kuvitettu keittokirja, jossa kymenlaaksolaiset muistelevat ruokaperinteitä ja kertovat reseptejä.

Läpi vuosikymmenten maakunnan ruokakulttuuria on määrittänyt puhtaan lähiruuan arvostus. Siellä toimii Verlan luomuviinitila, ja Sippolassa on keitetty Suomen ensimmäinen emmental-juusto vuonna 1856.

Raaka-aineita on saatu Kymijoesta ja merestä. Jo keisari Aleksanteri kävi kalastamassa Kotkan Langinkoskella ja Zachris Topelius Wredebyssä. Kalaresepteistä mukana on mm. silakkaserpa.

Muita paikallisia ruokia ovat esimerkiksi kuuluisa hapanvelli, pirana, mustikkamöllö ja perunalepuskat.  Yhteensä kirjassa esitellään yli 70 perinteistä ruokalajia liha- ja kalaruuista keittoihin, kiisseleihin ja leivonnaisiin. Kirjan lopussa esitellään ulkomaalaisia ravintoloitsijoita, jotka nykyisin rikastuttavat kymenlaaksolaista ruokakulttuuria.

 

Kovakantinen kirja, vaaka A4